|
|
Gegratineerde Kalfsschnitzels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bos bosuitjes,schoongemaakt en in ringetjes gesneden
- zout
- 2 el olie
- 4 kalfsschnitzels van ca.175 g per stuk
- gemalen peper
- 2 dl slagroom
- 200 gr verse roomkaas met kruiden
- nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 200 graden
- blancheer de uitjes een half min en laat ze onder een koude kraan schrikken
- bestrooi de schnitzel en verhit de olie en bak het vlees 2 min. aan iedere kant
- roer slagroom en roomkaas doorelkaar
- verdeel de helft van de bosuitjes op de bodem van de schaal en giet er een derde saus over
- leg de schnitzel er op en giet nogmaals een derde saus over
- verdeel de rest van de bosuitjes over de schnitzel en giet de resterende saus erover
- zet de schaal ca. 15 min. midden in de oven tot de bovenkant goudbruin van kleur is
|
|
|